Gevulde Gourmandine met snowkrab en avocado (Yannic K.)

Ingrediënten:
100 g gerookte krabvlees zonder kraakbeen
1 kleine rijpe avocado
1 limoen
50 g boter
Nootmuskaat
8 Gourmandinetjes

Werkwijze:
Bereid de Gourmandinetjes.

Snij de avocado in blokjes en verdeel de krab in vlokken.

Snij een hoedje van de Gourmandine en haal voorzichtig, best met een parisiennelepel, het aardappelvlees uit.

Maal het aardappelvlees fijn en meng er de boter, wat limoensap en nootmuskaat onder. Haal er de avocado en krabvlees door en vul de uitgeholde aardappel mee op.